اكلات مترجمة من مواقع اجنبية واشهر المواقع للطبخ(تم دمج الموضوعين)

[oollaa]

بسم الله الرحمن الرحيم

البعض احياناً يرغب بأكلة معينة ولكن لا يعرف المقادير

فلتسهيل الامر اقدم لكم بعض المواقع الشهير بالطبخ

واللي يبا يضيف مواقع يضعها هنا لتعم الفائدة



***********************

http://acookweb.hawaaworld.com/home.html

http://www.khayma.com/sweets/mix.htm

http://www.bentqatar.com/Cook/

http://www.recipeszone.net/ موقع عالمي

http://www.aklaat.com/

http://www.alnilin.com/women/kitchenn10.htm موقع سوداني

http://www.tourismtunisia.com/eatingout/cuisine.html موقع تونسي

http://www.angelfire.com/hi/hisham2...nuarabic01.html

http://cookweb.virtualave.net/

http://www.yumyum.com/

http://tehran.stanford.edu/Recipes/recipes.html موقع ايراني

http://www.konouz.com/cocina/index.html

http://matbkh.com/matbkh/index.php

http://www.lahaa.com/subfolder.asp?subfolder=389 حلويات

http://www.lahaa.com/subfolder.asp?subfolder=390 شوربات ومقبلات

http://www.lahaa.com/subfolder.asp?subfolder=392 اطباق اساسية

http://www.lahaa.com/subfolder.asp?subfolder=1544 معجنات

http://www.lahaa.com/subfolder.asp?subfolder=1545 متفرقات

http://atbak.freeservers.com/mainlist.htm

http://www.hawacook.com/

http://www.lakii.com/cookportal/index.php

http://www.ezsy.com/html/modules.php?name=NukeRecipe

http://bab.com/ecook/cook_main.cfm?menu_id=ecook[/]

[ام الصعايده]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا علا على مجهودك
ربنا بيارك فيكى
انا ثبت الموضوع ويا ريت كمان تضيفى مواقع عربى
تسلمىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى

[oollaa]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لك عزيزتي
و قريبا ان شاء الله روابط اخري


عربي

[فاعلة خير 1977]

السلام عليكم اشكرك على مواقع

[oollaa]

لا شكر علي واجب عزيزتي

[M!SS UAE]

لي محاولات عديدة في ترجمة الاكلات من المواقع الاجنبية لكن للأسف ما جمعتها في موضوع واحد فضاعت في المنتديات وحبيت اني اجمعها في منتدانا الغالي مملكة المرأة وهذه هدية بسيطة مني للأخوات ميرفت رضوان وبنت مفيد ومشرفاتنا واميراتنا الحلوات (من طول الغيبات جاب الغنايم )وبعدين سامحوني لاني بخلط بين الحلويات والأطباق الرئيسية والمعجنات
==================
شو رايكم اليوم بهالطبق السهل والحلو والممتع للأطفال :
*
http://up4.w6w.net/upload/05-03-2006/w6w_20060305103238b458675b.jpg
*
ساندويش الوجه الضاحك للأطفال :
المقادير
8 شرائح جبن (جبن الهمبرجر)
8 شرائح خبز سلايس (شرائح)
ثلاث ملاعق كبيرة زبدة

الطريقة
- ضعي كل شريحتين من الجبن فوق الخبز السلايس
- خذي شريحة من الخبز واقطعي العينين والفم بقطاعة دائرية واقطعي الفم بالسكين على شكل هلال ( ممكن استخدام قطاعة البسكويت التي تكون على شكل هلال)
- ضعيها فوق الشريحة الاولى والتي بها الجبن وامسحي بالزبدة على شرائح الخبز من الخارج
- سخني مقلاة تيفال (بدون اضافة اية زبدة او دوهون)وضعي شريحة الخبز (وهي محشوة جاهزة) فوق المقلاة بحيث تكون الجهة التي بها تشكيل الوجه الضاحك نحو الاسفل واقليها لمدة دقيقتين او ثلاثة حتى تحمر من الاسفل (ممكن استعمال طريقة الشواء بدل المقلاة )
- ثم اقلبيها بحرص نحو الجهة الاخرى حتى تحمر
- زيني صحن التقديم بشرائح من الشيبس توضع مكان الشعر وشرائح من طماطم صغيرة توضع كأذنين
===========
سمبوسة

SEDONA APPETIZER BITES
*
http://up3.w6w.net/upload/22-02-2006/w6w_200602221225312a609d50.jpg
*
1 ملعقة طعام زبدة
3/4 ثلاث ارباع الكوب فلفل رومي احمر
1/2 نص كوب بصل مفروم
1 ملعقة شاي ثوم مفروم
1 الى 2 من واحد الى اثنين فلفل اخضر كبير (يشبة الفلفل الاخضر الحار الصغير لكن حجمه اكبر وطعمه
ابرد شوي ويسمى فلفل جلابينو مثل هذا اللي في الصورة
http://up3.w6w.net/upload/22-02-2006/w6w_2006022212301186ce5399.jpg

2 كوبين صدور دجاج مغلية ومفتتة
1 ملعقة شاي واحدة كمون ناعم
1/2 نص كوب لبنة طرية غير حامضة وهي التي تسمى sour cream وبالضبط مثل لبنة بوك او بينار
1/2 1 كوب ونصف جبنة شيدر مبروشة
3 ملاعق كبيرة كزبرة او بفدونس مفروم
1/2 كوب زبدة
- عجينة جلاش او عجينة سمبوسة حسب الرغبة

الطريقة
- يسخن الفرن في حالة استعمال عجينة الجلاش
- تسخن الزبدة ويضاف لها الفلفل الاحمر والبصل والثوم ويقلى حتى ينشف السائل تقريبا ثم تضاف قطع الدجاج والكمون والملح ويقلى لمدة دقيقتين تقريبا.
- يترك الخليط ليبرد قليلا لمدة عشر دقائق تقريبا ثم تخلط معهم اللبنة والجبن والبقدونس ويترك على جنب (لاتطبخينهم مرة ثانية )
- تجهز عجينة الجلاش بالطريقة الاعتيادية وهي دهن الرقاقات بالزيت او السمن او الزبدة حسب الرغبة ثم تقطيعها الى ثلاث قطع بالطول وتوضع الحشوة السابقة في طرف الرقاقة وتلف مثل السمبوسة على شكل مثلث
- توضع في صينة غير مدهونة وتدهن رقاقات الجلاش بالسمنة او الزيت من الاعلى وتدخل الفرن لمدة عشر دقائق تقريبا او حتى تحمر السمبوسة
- بالنسبة لعجينة السمبوسة تتبع نفس طريقة السمبوسة العادية وذلك بوضع مقدار من الخلطة في طرف العجينة ولفها على شكل مثلث ثم قليها في الزيت .
- بالنسبة لعجينة الجلاش ممكن تحضير السمبوسة وحفظها في البراد ولف كل قطعها لوحدها حتى يسهل اذابة الثلج عنها .

====================
اكواب التوست (شرائح الخبز)
SUNSHINE TOAST CUPS

http://up4.w6w.net/upload/04-03-2006/w6w_200603041213217dc7da24.jpg
المقادير :
12 قطعة خبز توست من الحجم الكبير
1/4 ربع كوب زبدة طرية

الحشوة :
جبن شرائح (الجبنة اللي نستعملها مع الهمبرجر)
1/4 ربع كوب ماء
10 بيضات
2 ملعقة كبيرة زبدة
مرتديلا دجاج او لحم
ملح وفلفل اسود

الطريقة:
- نفرد الخبز بواسطة الخشبة الدائرية اللي نفرد بها العجين حتى تصير مسطحة تماما بدون ما نقطع الأطراف
- نقطع قطع طولها حوالي انش في كل طرف مثل الصورة بس ما نوصل للمنتصف
*
طريقة اللف
http://up4.w6w.net/upload/04-03-2006/w6w_20060304120009ded37dee.JPG
*
- ندهن كل جهة من الخبز بقليل من الزبدة
- نضعها في صينية الفرن (غير مدهونة ) المخصصة اللي فيها حفر (اكواب) ونلف كل قطعة توست مثل الصورة(اولا نلف رقم 1 مع رقم 2 الى الداخل بعدين نلف فوقهم 3 و4 حتى يلتفون على رقم 1 و2 من الخارج)ويكونون من الخارج )( وندخلها في الحفر وندخل الصينية في الفرن لمدة 8 الى عشر دقائق حتى تحمر
- الفرن يكون حار تقريبا 400 درجة او 200 في الافران الاخرى
- ناخذ شريحة جبن ونقطعها طوليا الى نصفين وكل نصف نقطعه بالعرض الى 6 قطع تقريبا
- باقي الجبن حوالى 5 او 6 قطع نقطعها الى قطع صغيرة (مربعات صغيرة ) بواسطة السكين
- نخفق البيض مع الماء في اناء واسع باستعمال مضرب سلك خفقا سريعا وقويا
- نذوب ملعقتين زبدة في مقلاة
- يضاف البيض المخفوق الى الزبدة في المقلاة مع شرائح المرتديلا
- يحرك بملعقة خشب بين فترة واخرى حتى يستوي اللحم مع البيض ويترك على نار هادئة لمدة دقيقتين الى ثلاث دقائق
- تضاف شرائح الجبن الى البيض وتترك على نار هادئة حتى يذوب الجبن قليلا (حوالي دقيقة)
- نملأ كل كوب من اكواب الخبز المحمرة بالبيض المطبوخ ويزين بشرائح الجبن التي جهزناها سابقا ونضعها على الأكواب على شكل علامة زائد (+)
- تؤكل وهي حارة
================
يتبع

[ام الصعايده]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكراااااااااااااا
M!ss Uae
الكلات روعههههههه
تسلم اديكى وتسلمى على مجهودك
مشكوره حبيبتى

[M!SS UAE]

اشكرك يا الشمس الاصيلة على ذوقك
ايه يا جماعة يا اميرات رحتوا فين الموضوع مش حلو ولا ايه الحكاية
اكمل موضوع الاكلات ولا بس كفاية لحد كده ؟؟؟؟؟؟؟!!!!!!!

[ام الصعايده]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لااااااااااااااااا
كملى الموضوع جميل
وان شاء الله هثبته علشان يبقى موسوعه
يالا عايزين نشوف الجديد

[M!SS UAE]

يا فرحتي يافرحتي موضوعي تثبت
اشكرك يا الشمس الاصيلة انتي فعلا اصيلة وشجعتيني اكمل الموضوع

[شماميخ]

مشكورة حبيبتي الغاليه وتسلمين

[M!SS UAE]

كيكة الفاكهة المجففة
BUTTERY FRUIT CAKE
http://up4.w6w.net/upload/07-03-2006/w6w_2006030709170970a1ae48.jpg
*
1/4 2 اثنين وربع دقيق جميع الاستعمالات
1/2 1 واحد ونصف كوب سكر
1 كوب زبدة طرية او سمن المراعي
225 جم جبنة فيلادلفليا
4 اربع بيضات
1/2 1 واحد ونصف ملعقة صغير بيكنج باودر bp
1/2 1 واحد ونصف ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 1 واحد ونصف كوب فواكه مجففة
1/2 نص كوب مكسرات (جوز مبروش )

الطريقة:
- يسخن الفرن لدجة 350 درجة.
- تخفق الزبدة مع السكر ثم يضاف البيض وتخفق جيدا للحصول على خليط يشبه الكريمة
- يضاف كوب وربع دقيق مع بقية المقادير ما عدا الفواكه المجففة والمكسرات في اناء الخلط
- تضرب على سرعة متوسطة ثم يضاف بقية مقدار الدقيق والفواكه المجففة ويخلط عندها باليد بواسطة ملعقة خشبية او باستعمال اليد.
- توضع في صينة الخبز المستطيلة او في صياني صغيرة مستطيلة الشكل للحصول على كميات اصغر بعد ان تدهن بالزيت وتخيز في الفرن لمدة 45 الى 55 دقيقة وللتأكد من الاستواء يوضع عود من الخشب في الوسط واذا خرج العود نظيفا بدون ان يعلق به الخليط فذلك دليل على الاستواء.
- تترك لتبرد لمدة عشر دقائق ثم تخرج من الاناء وتترك لتبرد تماما
- ممكن ان يوضع الخليط في صينيتين لصنع الخبز بمقياس 8 في 4 وتخبز لمدة 50 الى 60 دقيقة
=======================
SUNDAE CAKE
http://up4.w6w.net/upload/07-03-2006/w6w_2006030709195320c9e322.jpg

المقادير :

1/2 1 واحد ونصف كوب دقيق جميع الاستعمالات
3/4 كوب سكر
1/2 2 ملعقة صغير بيكنج باودر (bp)
3/4 كوب حليب
1/3 كوب زبدة طرية (لينة) او سمن المراعي
1 بيضة
2 ملعقة صغير فانيليا
1/2 كوب حبوب شوكولا هيرشي ابو دمعة
1/4 كوب فول سوداني مبروش (في رأيي لو تحطون فتسق او اي نوع مكسرات)

للتزيين

1 كوب واحد كريمة الخفق
1 ملعقة طعام سكر بودرة
3 اكواب فواكه مشكلة طازج مثلا (انصاف فراولة ، شرائح الموز ، قطع اناناس صغيرة )
1/2 نص كوب ايسكريم الفراولة
- حبوب شوكولا هيرشي ابو دمعة (حسب الرغبة)

الطريقة :
- يسخن الفرن لدرجة 375 درجة او 180 درجة في الافران الاخرى
- ينخل الدقيق مع 3/4 كوب سكر والبيكنج باودر
- يضاف الحليب والبيض والفانيليا في اناء الخفق ويخفق على سرعة بطيئة مع ازالة العالق بالاطراف بواسطة الملعقة .
- تزاد السرعة الى المتوسطة ويخفق حتى يتجانس الخليط وثم تضاف حبوب الشوكولا ويخلط عندها باليد حتى تخلط الحبوب مع السائل وتترك جانبا.
- يضاف الخليط الى اناء الفرن مربع الشكر حوالي 8 *8 انش بعد تبطين الاناء بالزيت والدقيق ويخبز لمدة 28 الى 32 دقيقة او حتى تدخلي عود خشب في الكيكة وتخرج نظيفة .. تترك لتبرد
- تخفق كريمة الخفق بسرعة عالية مع التأكد من ازالة العالق بالاطراف بواسطة الملعقة ثم يضاف السكر البودرة ونستمر في الخفق (للتأكد من قوام الكريمة نرفع شوكة الخفق واذا تشكل الخيط على شكل شريط ثقيل القوام تكون الكريمة جاهزة )
- تقطع الكيكة بعد ان تبرد الى مربعات وتوضع في صحون التقديم وبجانبها الفواكه الطازجة المقطعة واضافة ايسكريم الفراولة على الوجه وفوقها حبوب الشوكولا

[M!SS UAE]

MELT-IN-YOUR-MOUTH SHORTBREAD

http://up4.w6w.net/upload/07-03-2006/w6w_2006030709264724c386cd.jpg

كوب زبدة لينة
نص كوب سكر بني
ملعقة شاي فانيليا
كوبين وربع دقيق جميع الاستعمالات
نص كوب سكر
ملعقة صغير قرفة ناعمة
==
تخلط الزبدة والسكر البني والفانيليا في اناء حتى تحصلي على عجينة ناعمة كريمية الشكل
تخفف السرعة ويضاف الدقيق ويخلط جيدا بواسطة ملعقة السباتولا حتى تحصلي على عجينة ناعمة تنفصل عن الاناء
تقسم العجينة الى قسمين كل قسم بطول 6 انش وعرض 2 انش وتغطى بالبلاستيك وتوضع بالثلاجة لمدة ساعتين

يسخن الفرن الى 375 درجة وتقطع العجينة الى دوائر بعرض ربع انش بواسطة سكين حادة توضع في صينية الخبز على بعد انش عن كل حبة والثانية وتخبز لمدة 7 الى 9 دقائق او حتى تحمر الاطراف ويصير لونها ذهبي
اتركيها تبرد لمدة خمس دقائق قبل نقلها من الصينية
يخلط السكر مع القرفة وتغمس كل قطعة وهي حارة في الخليط
-
اضافات :
ممكن اضافة بودرةالشوكولا الى نصف العجينة ويخلط بالخلاط حتى بتجانس ثم تقسم هذه العجينة البنية الى قسمين والعجينة البيضاء الى قسمين يفرد كل قسم فوق الاخر حتى لو انخلطت الالوان ببعضها عادي وتلف وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين بعد لفها بكيس نايلون ثم تخبز كما ذكر
وترش بالسكر
***********
انا بصراحة جربت هذا البسكوت واحس ان كمية الزبدة لو تكون اقل يكون افضل يعني ثلاثة ارباع الكوب يكون افضل

[M!SS UAE]

BROWNED BUTTER CREAM SANDWICH

http://up4.w6w.net/upload/07-03-2006/w6w_200603070934114bf88c7b.jpg

كوب زبدة سايحة
ثلثين كوب سكر بني
صفار بيضتين
نص ملعقة شاي فانيليا
اثنين ونصف كوب دقيق جميع الاستعمالات
ثلث كوب جوز البقان مجروش
ربع ملعقة شاي ملح
للتزيين :
ربع كوب زبدة طرية
كوبين سكر بودرة
نص ملعقة شاي فانيليا
ملعقتين او ثلاث خليط نص ونص وهو نص حليب + نص كريمة خفق

الطريقة
يخلط كوبين زبدة مع السكر البني حتى نحصل على خليط كريمي يضاف صغار البيض والفانيليا ويخلط جيدا ثم يضاف الدقيق وجوز البقان والملح وتخفف السرعة حتى نحصل على عجينة متجانسة
تقسم العجينة الى قسمين كل قسم حوالي بطول 10 انش وعرض انش ونصف ويلف بكيس نايلون ويترك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات او طوال الليل
يسخن الفرن لدرجة 350 فهرنهايت تقطع العجينة بالسكين الحادة الى دوائر بعرض حوالي ثمن انش وتوضع في صينية غير مدهونة على بعد 2 انش عن بعضها تخبز لمدة سبع الى تسع دقائق او حتى تصير الاطراف بنية اللون وتترك لمدة دقيقة في الصينية ثم ترفع من الصينية وتترك للتبرد تماما
في اناء آخر يوضع ربع كوب زبدة في اناء ويسخن تدريجيا حتى تذوب وقريب من ان يصبح بني اللون من خمس الى ست دقائق تقريبا ويخرج منها فقاقيع
تبعد عن النار وتترك لتبرد لمدة خمس دقائق ثم يخط معها فانيليا وسكر بودرة وحليب حتى نحصل على خليط متجانس وناعم يوضع مقدار ملعقة من الخليط في البسكوت وتغطى ببسكوت آخر وتعصر قليلا حتى تتماسك
وهكذا مع البقية
اذا كانت العجينة قاسية ممكن اضافة ملعقة شاي زبدة سايحة تماما عند العجن حتى نحصل على العجينة اللينة

[ام الصعايده]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
على فكره موضوعك حلوجدا
وفعلا نفسى اعمل كيكة الفواكهه المجففه
هعملها واقولك
شكراااااااااااااااااااااااااااا
على مجهودك

[M!SS UAE]

حبيبتي الشمس الاصيلة تقدرين تنقلين موضوعي في قسم الحلويات (باوند كيك الليمون) وتضعينه مع هذا الموضوع لان كيكة الليمون ايضا مترجمة ومجربتنها وصورتها
واكون شاكرة لك ..

[مرفت رضوان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بصراحه موضوعك هايل يا M!ss Uae وعجبنى جدا سندوتشات التوست لانها سهله وراح اجربها
تسلم ايدك واحنا منتظرين الباقى

[الحنونــــه]

ماشاء الله كل أكله احلى من الثانيه كملي اختي بإنتظار المزيد من الاكلات الطيبه و الله يعطيك الف عافيه و تسلم ايدينك

[الشركسية]

تسلم ايدك..وانا عندي بعض الإضافات بعد اذنك ,
بيتزا الخبز الفرنسي :
ادهني القطع بالزيت وحمريه قليلا .
الخلطه بندوره مفرومه+بصل مفروم+بقدونس مفروم+زينون اسود شرائح +جبنه فيتا مفرومه ضعيها على شرائح الخبز وقدمي .
http://www.alaincard.com/upload/uploading/toast.bmp
رولات التورتية:
باكيت جبنه فيلادلفيا_4/1 كوب شدر _2/1ملعقه ص كل من كمون وفلفل احمر _2 ملعقه بصل اخضر مفروم وكزبره خضرا _خبز تورتية _لحوم مظبوخه جاهزه متل السلامي او الدجاج وممن بدونه .
امسحي الرغيف بلحشوة ولفي رول واخبزيها 5 دقائق وقطعيها سلايس وقدمي ,ومكن تدميها بارده بدون وضعها بالفرن .وصحتين
http://www.alaincard.com/upload/uploading/tortia.bmp

[M!SS UAE]

كيكة جزر وجوز هند وجوز

http://up3.w6w.net/upload/01-03-2006/w6w_20060301133600095ef70e.jpg


Excellent Carrot Cake
*
المقادير:
1/12 كوب ونص سكر ذراته صغيرة
3/4 ثلاث ارباع الكوب buuter milk وسبق وشرحته وهو كوب حليب مضاف اليه ملعقة كبيرة خل وتخلينهم
عشر دقائق وبعدين استعمليه خذي منه ثلاث ارباع الكوب ويطلع مثل لبن المراعي بس خفيف
3/4 ثلاث ارباع الكوب زيت
3 ثلاث بيضات ( مخفوقة)
2 ملعقتان صغيرتان فانيليا
2 كوبان طحين جميع الاستعمالات وهو المعروف بطحين رقم واحد
2 ملعقتان صغيرتان باكنج صودا
1/2 نص ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقتان صغيرتان قرفة مطحونة ناعمة
2 كوبان جزر مبروش
1 كوب جوز مفروم (تضعين الجوز على الطاولة ثم تقطعينه بالسكينة بالطول والعرض حتى تحصلي على
جوز مكسر خشن شوي
1/4 1 كوب وربع جوز هند
(ممكن اضافة كوب اناناس مجفف ومفروم - تلاقينه في كارفور وتقطعينة قطع صغيرة في البيت)

Buttermilk Glaze
للتزيين
1 كوب سكربودرة
1/2 نص كوب buttermilk
1/2 نص كوب زبدة
1/2 نص كوب باكينج صودا
1 ملعقة واحدة صغيرة فانيليا

الطريقة:
- ينخل الدقيق مع الملح والباكينج صودا والقرفة
-يسخن الفرن لحرارة 350 درجة او 180 في لافران الاخرى
-تخلط المقادير الخمس الاولى مع بعض وهي الزيت والسكر ثم نضيف البيض بالتدريج ثم الفانيليا ونخلط جيدا ثم نضيف buttermilk تقريبا نص المقدار ونحتفظ بالباقي
- يضاف الدقيق على دفعات ثم جوز الهند بالتناوب مع بقية الـ buttermilk ثم الجزر والاناناس في حالة استخدامه
- يوضع في اناء كبير مستطيل حوالى 13 في 9 انش (يعني كبير) او دائري مثل الصينية اللي في وسطها حفرة واللي سويت انا فيها كيكية باوند الليمون وهي كبيرة تقريبا.
- توضع في الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبا( ما ادري ليش خذت منى 30 دقيقة وصارت ناضجة ) حتى تنضج ونتأكد من النضج بادخال عود خشب في الوسط ويخرج العود ناشف بدون ما يلصق به الخليط .. نخليها تحمر من الاعلى شوي ونخرجها من الفرن وخليها تبرد شوي بس ما تبرد تماما تحتى نقدر نصب عليها خلطة التزيين يعني لازم تكون شوي حارة .
طريقة تحضيرة اللبن للتزيين :
- يخلط اللبن مع السكر والزبدة ويوضع على نار هادئة حتى تذوب الزبدة
- عندما يغلي شوي نضيف البيكنج صودا ونخليها شوي على النار عندها نلاحظ ان الخليط يبدأ يتكثف ويغلظ ويزيد حجمه
- نطفأ النار ونضيف الفانيليا ونصبها على وجه الكيكة
*
صورة قطعة من الكيكة بعد ما جهزت واكلوها :

http://up3.w6w.net/upload/01-03-2006/w6w_20060301134602217ced26.jpg

[بنت مفيد]

مشكووووووووووووووووووووووووره

شكراااااااااااااااا على جهدك الرااااااائع عنجد ملف رهيب شكرااااااااا

[M!SS UAE]

BUTTERY SOUR CREAM SNACK CAKE
هذا الطبق العجيب اللي ترجمته كنت خايفة لا يبهدل الدنيا لكن تجرأت وسويته
واستغربت ان طعمه فعلا لذييييييييييذ.. يشبه طعم الزبدة او القشطة او كريم دريم ويب ما اعرف بالضبط كيف اوصفه لكن انصحكم تجربونها لان ملمس الكيكة نااااعم وطري والطعم ....
ما في داعي للكلام الزائد شو رايكم من اللي فيها الجرأة تجرب :
هذي صورةالكيكة في المنتدى الاجنبي :

http://up4.w6w.net/upload/10-03-2006/w6w_20060310134304794dfd3e.jpg

المقادير :
1 كوب واحد سكر
1/2 نص كوب زبدة او سمن المراعي
1 كوب واحد sour cream (انظري للملاحظات)
3 ثلاث بيضات
2 ملعقة صغيرة فانيليا (انظري للملاحظات)
2 كوبين دقيق جميع الاستعمالات
1 ملعقة صغيرة باكنج صودا
1 ملعقة صغيرة باكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح

للتزيين :
1/2 1 كوب ونصف الكوب سكر بودرة
1 ملعقة طعام زبدة مخفوقة طرية
1 الى 2 ملعقة طعام حليب

الملاحظات :
- sour cream هي اللبنة الطرية مثل لبنة المراعي او بوك وارجوكم لا تستعملوا لبنة تركية لانها جامدة وغليظة علما بان اللبنة ستكون بدل السوائل في الكيكة لاحظوا ان المقادير ما فيها اية سوائل غير البيض واللبنة
- في حالة انك لاحظتي ان الكيكة عجينتها ناشفة يمكن استعمال الحليب وانا بصراحة اقولكم استخدمت اللبنة التركية وشفت المقادير ناشفة فاضفت الحليب السائل تقريبا نص كوب
- يمكن استعمال اية نكهة بدل الفانيليا مثل ريحة اللوز او الليمون او البرتقال
- مممكن اضافة 1/2 كوب من المكسرات (اي نوع تحبين) واضافة جوز هند تقريبا 3/4 الكوب
في هذه الحالة لازم تضيفين شوية حليب لتحصلي على عجينة ناعمة

الطريقة :
- تخفق الزبدة ويضاف لها السكر ونستمر في الخفق لنحصل على مزيج يشبه الكريما
- نضيف البيض بعد اضافة الفانيليا اليه وخفقه جيدا
- نضيف الدقيق واللبنة بالتناوب
- في حالة استعمال المكسرات او جوز الهند يمكن اضافتها بعد الدقيق واضافة مقدار مناسب من الحليب
- اكرر واقول اضيفي شوية حليب عند الحاجة
- ضعي العجينة في اناء مدهون ومبطن بالدقيق في حالة استعمال التيفال لا يبطن بالدقيق فقط يدهن
- ممكن استعمال صينية الكب كيك
- توضع في فرن حار 350 درجة او 180 درجة في الافران الاخرى واتركيها لمدة 50 دقيقة تقريبا
- تأكدي من استواء العجينة بوضع عد خشب في وسط العجينة واخراج العود ناشفا بدون ان يلصق به العجين في هذه الحالة اشعلى الفرن من الاعلى واتركيها تحمر
- بعد ان تستوي اخرجيها واتركيها تبرد في الاناء لمدة عشر دقائق ثم اقلبيها ودعيها تبرد تماما
- للتزيين : اخفقي الزبدة باليد ثم اضيفي السكر والحليب واستمري في الخقق يدويا او باستعمال الخفاقة الكهربائية وادهني الكيكة وهي باردة تماما بهذا الخليط .

هذي كيكتي لكن انا ما اضفت لها شي للتزيين لان ولدي الصغير يحبها بدون تزيين وبعدين يكفي طعمها وريحتها الحلوة ما تحتاج للتزيين :

http://up4.w6w.net/upload/10-03-2006/w6w_2006031013435305e374ae.jpg

[Like No Other]

يمممممممممممممممممم

شكلهم لذيذ اكيد زي طعمهم

أشكرك غاليتي لمجهوداتك

[Like No Other]

بارك الله فيك غاليتي لهذا المجهود

[فاعلةخير1977]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بارك الله فيك غاليتي

[إيمـ أم هيا ـان]

بعد اذنك ياعلا
موقع الشيف اسامة السيد
وده موقع بالعربى
http://www.chefosama.com/httpdocs/home.asp

[ام الصعايده]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكلها تحفه بجد
بس قوليلى يعنى ايه لبنه المراعى
قصدك ذبادى ولا رايب
واكيد هجربهاااااااااااااااااااااااااااااااااا

[M!SS UAE]

اختي العزيزة اذا انتي في الخليج العربي لبنة المراعي هي شركة سعودية اسمها المراعي واللبنة هذي تكون ناعمة وشوي سائلة
واذا ما عرفتي شو هي اللبنة ممكن استخدام كوب زبادي عادي والطعم ماراح يتغير

[M!SS UAE]

اختي العزيزة اذا انتي في الخليج العربي لبنة المراعي هي شركة سعودية اسمها المراعي واللبنة هذي تكون ناعمة وشوي سائلة
واذا ما عرفتي شو هي اللبنة ممكن استخدام كوب زبادي (اللبن الرائب )عادي والطعم ماراح يتغير

[الحنونــــه]

كملي عزيزتي ماشاء الله عليك نبي زياده الله يعطيك الف عافيه

[don]

تسلم ايديكى ملف رااااائع

[ام الصعايده]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كملى حبيبتى
احنا معاكى

[om naser_64]

شكرا ياعسل على المواقع الحلوة

[ام الصعايده]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا كمان هشارك معاكى يا علا عشان تبقى مرجع للجميع

المطبخ المصرى
http://egyptkit.8m.com/




المطبخ العربى



http://arabic-kitchen.allawati.net/




مطبخ عيون


http://www.3oyoon.com/mt.htm






المطبخ اللبناني

http://www.yabeyrouth.com/pages/index761.htm




المطبخ الخليجى

http://geocities.com/khaleijikitchen/




المطبخ السودانى

http://www.alnilin.com/sudaniat/k.makulat.htm

[شماميخ]

تسلمون اخواتي على المواقع الرائعه
شكرا للمجهودك وعطاك الله الف عافيه

[M!SS UAE]

الله يعطيكم العافية على ردودكم الحلوة عندي مشاركات كثيرة لكن للأسف ما ادري وين تضيع في المنتديات
بحاول احطها لكم عن قريب

[فاعلةخير1977]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا علا على مجهودك
ربنا بيارك فيكى
انا ثبت الموضوع ويا ريت كمان تضيفى مواقع عربى
تسلمىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى

[سهاااد]

شكرااااااااا شكراااااااا شكراااااااااااا

بجد مواقع جميلة جدا
عشان الواحدة تجرب الاكلات المختلفة
تسلمون جميعا على المجهود

[om naser_64]

ماشاء الله

جناااااااااااااان

[غادة الكامليا]

. موضوع مميــز وننتظر جديدك بارك الله فيكى