الملاك الصغير
03-15-2006, 02:51 PM
لنجاري آخر الأخبار العلمية أفادنا مراسلنا في نيويورك بهذا الخبر:
ذهبت دراسة جديدة إلى القول بأن الامتناع عن تناول الأطعمة المقلية يسهم في مقاومة الإصابة بالنوع الثاني من مرض البول السكري.ووجد الباحثون في جامعة هارفارد الذين اجروا دراسة استغرقت فترة طويلة على قرابة 85 ألف امرأة امريكية ان من يكثرن من تناول البطاطس «البطاطا« يزيد لديهن احتمال الإصابة بالنوع الثاني من البول السكري.
وأشار الباحثون إلى ان الصلة كانت أقوى بين النساء البدينات المعرضات بالفعل لاحتمال متزايد للإصابة بالمرض موضحين ان الاستهلاك المفرط للبطاطس قد يجعلهن عرضة لمشكلة خاصة.
ونشرت النتائج في الدورية الأمريكية للتغذية العلاجية.
ورغم الفوائد الصحية للبطاطس فإن لها ايضا أثرا كبيرا على مؤشر زيادة نسبة السكر في الدم «جي.اي« بمعنى انها تسبب ارتفاعا سريعا وقويا لمعدل السكر في الدم. وبمرور الوقت قد تدمر هذه الزيادة الخلايا البنكرياسية التي تنتج هرمون الانسولين اللازم لعملية تأيض سكر الدم.
وأصحاب الوزن الزائد أو البالغون الذين يجلسون كثيرا قد يكونون الأكثر تضررا بآثار الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم لأن لديهم دائما مقاومة للانسولين مما ينذر بالإصابة بمرض البول السكري الذي تفقد بسببه خلايا الجسم حساسيتها للانسولين.وقال توماس ال.هالتون قائد فريق الدراسة الجديدة لرويترز هيلث انه لذلك فمن الأصوب لهؤلاء الأفراد التوقف عن تناول البطاطس المقلية على الطريقة الفرنسية.
ووجد هالتون وزملاؤه ان النساء الأكثر اكلا للبطاطس زادت لديهن بنسبة 14 في المائة نسبة الإصابة بالبول السكري على الأقل اكلا لها على مدى عشرين عاما. كما وجدوا ان النساء الأكثر اقبالا على تناول البطاطس المقلية على الطريقة الفرنسية بالتحديد زادت نسبة الإصابة بالمرض لديهن 12 في المائة عن الأقل اكلا لها .
تمنياتي لكم بالصحة والعافية
ذهبت دراسة جديدة إلى القول بأن الامتناع عن تناول الأطعمة المقلية يسهم في مقاومة الإصابة بالنوع الثاني من مرض البول السكري.ووجد الباحثون في جامعة هارفارد الذين اجروا دراسة استغرقت فترة طويلة على قرابة 85 ألف امرأة امريكية ان من يكثرن من تناول البطاطس «البطاطا« يزيد لديهن احتمال الإصابة بالنوع الثاني من البول السكري.
وأشار الباحثون إلى ان الصلة كانت أقوى بين النساء البدينات المعرضات بالفعل لاحتمال متزايد للإصابة بالمرض موضحين ان الاستهلاك المفرط للبطاطس قد يجعلهن عرضة لمشكلة خاصة.
ونشرت النتائج في الدورية الأمريكية للتغذية العلاجية.
ورغم الفوائد الصحية للبطاطس فإن لها ايضا أثرا كبيرا على مؤشر زيادة نسبة السكر في الدم «جي.اي« بمعنى انها تسبب ارتفاعا سريعا وقويا لمعدل السكر في الدم. وبمرور الوقت قد تدمر هذه الزيادة الخلايا البنكرياسية التي تنتج هرمون الانسولين اللازم لعملية تأيض سكر الدم.
وأصحاب الوزن الزائد أو البالغون الذين يجلسون كثيرا قد يكونون الأكثر تضررا بآثار الأطعمة التي ترفع نسبة السكر في الدم لأن لديهم دائما مقاومة للانسولين مما ينذر بالإصابة بمرض البول السكري الذي تفقد بسببه خلايا الجسم حساسيتها للانسولين.وقال توماس ال.هالتون قائد فريق الدراسة الجديدة لرويترز هيلث انه لذلك فمن الأصوب لهؤلاء الأفراد التوقف عن تناول البطاطس المقلية على الطريقة الفرنسية.
ووجد هالتون وزملاؤه ان النساء الأكثر اكلا للبطاطس زادت لديهن بنسبة 14 في المائة نسبة الإصابة بالبول السكري على الأقل اكلا لها على مدى عشرين عاما. كما وجدوا ان النساء الأكثر اقبالا على تناول البطاطس المقلية على الطريقة الفرنسية بالتحديد زادت نسبة الإصابة بالمرض لديهن 12 في المائة عن الأقل اكلا لها .
تمنياتي لكم بالصحة والعافية