اقتراح التحضير لمنسف جميد الكسيح

[ام الصعايده]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اقتراح التحضير لمنسف جميد الكسيح

المقادير

( للمنسف)1 كغم لحمة, 1 باكيت جميد الكسيح ، بصلة صغيرة الحجم, 3 ورق غار, ½ ملعقة صغيرة قرفة, 6 حبات هيل, ا/2 ملعقة صغيرة ملح, نصف كوب لبن رايب, ملعقة صغيرة نشا, سمن
( للارز): كوبين ارز,رشة كركم, 3 ملاعق كبيرة سمن, رشة عصفر,2 رغيف خبز شراك

الطريقة
1-يتم نقع اللحمة بالماء البارد لمدة ساعتين


2-تحضر اللحمة بان يتم غليها بالماء لمدة دقيقة ثم تغسل بالماء البارد و توضع في طنجرة ضغط تحتوي على بصلة صغيرة مقطعة, ورق غار, رشة قرفة, هيل , ملح . و يتم طبخها لمدة 25 دقيقة
3- يوضع في طنجرة ثانية نصف كوب لبن رايب مع ملعقة صغيرة من النشا و يحرك على النار حتي يغلي اللبن
4- يخض كيس جميد الكسيح جيدا لازالة الرواسب كون انه جميد الكسيح مكثف

5- يضاف الى اللبن المغلي كوب من جميد الكسيح مع استمرار التحريك لحين الغليان
6- يضاف 2 كوب من المرقة( دون اللحمة) الى المزيج السابق مع استمرار التحريك حتى تجانس المزيج و بعد ذلك تضاف اللحمة و يحرك المزيج
7- من الممكن اضافة كمية اخرى من جميد الكسيح المكثف للخليط و حسب الرغبة لزيادة كثافة المزيج
8- يترك ليطبخ على النار لمدة 20 دقيقة ثم يوضع مقدار ملعقتين من السمن على الوجه و بذلك يكون جاهز للسكب
9- الكمية الزائدة و الغير مستخدمة من جميد الكسيح يمكن وضعها في الفريزر بنفس الكيس المعقم أو توضع في اناء نظيف ثم توضع بالفريزر
التقديم
اقتراح التقديم للارز
.1- ينقع كوبين من الارز مع رشة كركم بماء ساخن قليلا لمدة 20 دقيقة
2-يغسل الارز بالماء البارد و يترك قليلاً
3-يوضع في طنجرة لا تلصق على النار 3 ملاعق كبيرة من السمن
4- عندما يسخن السمن و يذوب يوضع فوقه الارز المنقوع و يحرك جيداً و يوضع رشة صغيرة ملح و رشة صغيرة من العصفر و حسب الرغبة
5- بعد التحريك لمدة دقيقة يضاف 2.5 كوب من الماء المغلي الى الخليط و يحرك لحين التجانس ثم تخفض النار و تغطى الطنجرة لمدة 15 دقيقة

اقتراح التقديم للمنسف
1- يوضع في جاط التقديم طبقة من خبز الشراك و تشرب من جميد الكسيح و يترك لمدة 10 دقائق
2- يضاف فوقه الارز ثم اللحمة فوق الارز
3- يرش كمية من الصنوبر و اللوز المقلي و رشة من البقدونس المقطع اعلى الارز و اللحمة
4- يقدم شوربة جميد الكسيح ساخناً مع جاط الارز


ملحوظه

الجميد السائل
محضر حليب الغنم الطازج

[om naser_64]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موضوع جميل وسبق ان وضعت موضوعه بالكامل بس الصور اختفت

وطبعا فلسطين والاردن اهل المنسف وجميد الكسيح متوفر وموجود بكل مكان

وهذه صورة الجميد


http://www.kasihfood.com/consumer/images/rs_banner01.jpg

وهذه هديتي وصحتين وهنا

http://www.al3nabi.net/upload/show.php?pic=68020

http://www.al3nabi.net/upload/show.php?pic=68022

يسلموا يا عسل على الوصفة شهتينا

[ام الصعايده]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تسلمى يا ام ناصر
والله اخجلتينى
بارك الله فيكى

[faten_jardaneh]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
تسلم ايديك يا ام الصعايدة نفسك حلو على الطبيخ نفس طريقتي لذيذة جدا اااااااااا وصحتين وعافية
ومشكورة يا ام ناصر كلك ذوق ولفتتك حلوة ...اختكم فاتن.....

[ام الصعايده]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الحمد لله انها عجبتكيا فاتن
وبالهناء والشفاء حبيبتى

[Like No Other]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يم يم يم يم

سلمت يداكي وبارك الله فيك غاليتي بانتظار جديدك

[ام الصعايده]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يم يم يم يم

سلمت يداكي وبارك الله فيك غاليتي بانتظار جديدك


تسلمى حبيبتى جينى
بارك الله فيكى

[بنت مفيد]

ام نااااااااااااااصر فتحتي نفسي

بمووووووووووووووت بالمنسسسسسسسسسسسف

وانا عندي صور من مرت عمي عملته وبعتتلي الصور لانه امبسوطه هيه اجنبيه ومع هيك بتحب المنسفك:

http://alaincard.com/up/upload/wh_513772771.jpg

http://alaincard.com/up/upload/wh_792373980.jpg

[ام الصعايده]

ما شاء الله عليها
شكله يجوع
تسلمى يا بنت مفيد
واشكرى زوجة عمك كتيرررررررررررررررر
لانه شكله تحفه

[rkia]

تسلم على الوصفة
اول مرة اسمع عنها
شنو هو جميد الكسيح

[بنت مفيد]

شكرااا يا ام الصعايده شكرااا ::

هلا رقيه وبالنسبه لجميد الكسيح ::اسم الكسيح هو ماركه تجاريه لنوع جميد سائل عنا بالاردن ويلي حطت صورته ام ناصر

http://www.kasihfood.com/consumer/images/rs_banner01.jpg

بس المقصود بهاي الطبخه الجميد مهما كان النوع مع العلم انه كل ما كانت نوعية الجميد ممتازه كل ما كان طعم لبن المنسف الذ وجودة اكتر

وافضل انواع الجميد هو الجميد الكركي يلي بيعملوه اهل الكرك عنا بالاردن وطعمه فعلا لذيذ وسعره غالي شوي ::بس الكسيح هيه ماركه لا اكثر والمقصود هو الجميد ::وهاي الشركه الكسيح انه عملت جميد سائل وريحت الستات من دعك ونقع الجميد لانه الجميد بكون مثل الحجر وبيندق وبينتقع وبيندعك لحتى يذوب لكن هم ريحونا من كل هالغلبه بجميد جاهز:::

[khoula]

شكله يذبح أو شهي
بس الجميد السائل ينباع عندنا في سلطنة عمــان وين

[hoho]

الاكلة رائعة وشكرا لكي

hoho

[Like No Other]

لا باس الحقيقة لا اعلم لم التنافر بيني وبين هذا الطعام ولكن صحتين وعافية لمن يرغبها ويحبها