كباب بلفحم

[ام الصعايده]

السلام عليكم ورحمة الله

http://members.lycos.co.uk/hishamnn4/up/pic/6.JPG



المقادير :

كميه من اللحم المفروم
بقدونس مقطع ناعم
بصل تقريبا صغير
2 حبه طماطم مقطعه شرائح
3 فص ثوم مدقوق او مقطع صغير
ملح+فلفل+رشه كمون+رشه صفار زعفران
اعواد خشبيه (اعواد الكوردان)
زيت للقلي
قطعه فحم اول ماتبدين حطيهاعلى النار

نخلط جميع المقاديرمع بعض ماعدا شرائح الطماطم

http://members.lycos.co.uk/hishamnn4/up/pic/one.JPG


http://members.lycos.co.uk/hishamnn4/up/pic/2.JPG

وتتكون عندك عجينه من اللحم تكون متماسكه اذا حسيتي ان فيها مياه
ممكن تضيفين عليها بقدونس


ثم ناخذ مقدار من اللحم ونكوره ونضغطه بالاعواد ويكون بالشكل
هذا يعني مثل الكباب
بس ادهني الصينيه اللي تحطين فيها بشوي زيت علشان مايلصق فيها اللحم

http://members.lycos.co.uk/hishamnn4/up/pic/6.JPG


ثم تقلينه بالزيت بس مايكون حار علشان مايحترق اللحم ولاتقلبينه
على طول
خليه شوي ثم قلبيه بملعقه كبيره علشان تحركينهم مع بعض


http://members.lycos.co.uk/hishamnn4/up/pic/8.JPG

وبعد القلي يكون بالشكل هذا


http://members.lycos.co.uk/hishamnn4/up/pic/10.JPG
تحطين شرائح الطماطم بصينيه فرن مدهونه بشوي زيت
و الافضل تكون ماتلصق
وتصفين الكباب فوق شرائح الطماطم

http://members.lycos.co.uk/hishamnn4/up/pic/12.JPG

بعدين تغطينه و تحطينه على النار لمده بسيطه بس علشان تذبل الطماطم
وتنشف شوي وتعطي طعم للكباب
لا تحطونه بالفرن من داخل
وبعد كذا تحطين صحن صغير داخل الصينيه وتحطين فيه شوي زيت
ثم تسقطين فيه قطعه الفحم وتغطينه بقصدير بااحكام
وتخلينه عشر دقائق


http://members.lycos.co.uk/hishamnn4/up/pic/13.JPG



ثم تقدمينه مع طبق من الرز الابيض او الخبز

ملاحظه :

يمكنك شوي الكباب على الفحم بدل قليه بالزيت..


منقولللللللللللللللللللللللللللللللللللل

[حبيبى دائما]

ريحته طالعة اوووووووووووووى

جوعتينا كتر خيرك :d

تحياتى ليكى

[AnA_01]

مشكووووووووووورة

[AnA_01]

مشكووووووووووورة

[Like No Other]

http://www.7mbc.com/up/upd8/7mbc_662026206.gif