الكبة المقلية شهية ولذيذة ومصوووووووووورة

[om naser_64]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اسعد الله ايامكن

اليوم طبقنا لذيذ ومميز وهو


الكبة المقلية

http://malekat.com/uppic/uploads/10c6f87df6.jpg (http://malekat.com/uppic)


المقادير

نصف كيلو من اللحمة الهبرة
كيلو برغل ناعم
بصلة
ملح +نصف ملعقة بهارات +نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة من الفلفل الاسود
زيت للقلي
الحشوة

نصف كيلو لحمة
كوب زيت
ملعقة صغيرة بهار
ملعقة صغيرةقرفة
ملعقة كبيرة ملح
2ملعقة كبيرة سماق
صنوبر حسب الرغبة

الطريقة



نقوم بنقع البرغل بعد تنقيته بالماء لمدة نصف ساعة ثم نصفيه تماما ونضعه في وعاء عميق ونضع فوقه الملح والبهار والقرفة والفلفل الاسود


http://malekat.com/uppic/uploads/63d90dd8dd.jpg (http://malekat.com/uppic)

ونقوم بفرمه فرمه اولى بمكينة اللحم

http://malekat.com/uppic/uploads/69d17d3441.jpg (http://malekat.com/uppic)

ونفرم البصلة

http://malekat.com/uppic/uploads/440c59c7e0.jpg (http://malekat.com/uppic)

ونفرم اللحم


http://malekat.com/uppic/uploads/e5ba38ce90.jpg (http://malekat.com/uppic)

ونخلط المقدار جيدا

http://malekat.com/uppic/uploads/219d706e97.jpg (http://malekat.com/uppic)


نقوم بطحنها مرة اخرى

http://malekat.com/uppic/uploads/aacb88710b.jpg (http://malekat.com/uppic)

ونعجنها مع نصف كوب ماء حتى تصبح هكذا ( ويمكن الاستغناء عنه اذا كانت طرية وسهلة التشكيل )

http://malekat.com/uppic/uploads/ee79b02383.jpg (http://malekat.com/uppic)


تغطي بالنايلون حتى لا تنشف لحين استعمالها

http://malekat.com/uppic/uploads/f370973d31.jpg (http://malekat.com/uppic)


نفرم البصل ناعما ونضعة في مقلاة فيها زيت

http://malekat.com/uppic/uploads/4662fec2bc.jpg (http://malekat.com/uppic)


ونضع فوق البصل البهار والقرفة والملح ونتركه يذبل قليلا

http://malekat.com/uppic/uploads/543f94d4f7.jpg (http://malekat.com/uppic)

ونضع فوقها اللحم المفروم

http://malekat.com/uppic/uploads/a438b83e08.jpg (http://malekat.com/uppic)

[om naser_64]

نضع فوق المقدار ملعقتين السماق

http://malekat.com/uppic/uploads/7f0bb154ed.jpg (http://malekat.com/uppic)


ونحرك حتى يستوي المقدار

http://malekat.com/uppic/uploads/2bd82ff102.jpg (http://malekat.com/uppic)



نبدأ بتكوير الكبة

http://malekat.com/uppic/uploads/fc0fbd3f5c.jpg (http://malekat.com/uppic)

ونحفرها باصبع اليد ( وارجو عدم رفع الكيس عن المقدار طول فترة العمل حتى لاتنشف )


http://malekat.com/uppic/uploads/b36e2182c7.jpg (http://malekat.com/uppic)


http://malekat.com/uppic/uploads/89717da50e.jpg (http://malekat.com/uppic)

تصبح هكذا

http://malekat.com/uppic/uploads/f7adb3220f.jpg (http://malekat.com/uppic)

ونبدأ بالحشو


http://malekat.com/uppic/uploads/5af1108d89.jpg (http://malekat.com/uppic)


ونغلقها

http://malekat.com/uppic/uploads/3d97432615.jpg (http://malekat.com/uppic)


ونغلقها جيدا بعد بل اليدين بالماء الموضوع فيه ملعقة من النشا ومذوبة لتعمل على عدم فتحها اثناء القلي

http://malekat.com/uppic/uploads/b7a8693f06.jpg (http://malekat.com/uppic)


حتى تصبح هكذا وهذا حسب الرغبة لانه بالامكان عملها دوائر او طوليا اكثر من الحجم اللي انا عملته


http://malekat.com/uppic/uploads/11aa58c417.jpg (http://malekat.com/uppic)


ونضعها في صينية وعليها نايلون

http://malekat.com/uppic/uploads/ccb0f0c0d8.jpg (http://malekat.com/uppic)


ونعمل المقدار كاملا واذا صار عندك طبقة ثانية ارجو وضع كيس نايلون بين الطبقتين حتى لاتلتصق

http://malekat.com/uppic/uploads/ebc575cf93.jpg (http://malekat.com/uppic)



ونضعها بالفريز لمدة ساعة قبل قليها لتكون متماسكة

ونغلي الزيت ونبدأ بوضعها

http://malekat.com/uppic/uploads/edbad9e4a7.jpg (http://malekat.com/uppic)


http://malekat.com/uppic/uploads/99158b7364.jpg (http://malekat.com/uppic)

حتى تصبح هكذا


http://malekat.com/uppic/uploads/267c6f3659.jpg (http://malekat.com/uppic)


وهذا الشكل النهائي

http://malekat.com/uppic/uploads/9084076a67.jpg (http://malekat.com/uppic)

وصحتين وعافية

ورمضان كريم

[قمر الليالي]

يسلموا ايديكي يا ام ناصر
بدنا كمان وكمان

[فاتن جردانه]

يسلموا ايدكي يا ام ناصر طبق لذيذ ومشهي في رمضان انا عملتها قبل رمضان وبقلي كل ليلة حسب عدد افراد العيلة تسلم يدك ومشكورة انت دايما منورة القسم باطباقك الحلوة والجميلة .

[ام فىء]

يعطيك العافيه وتسلم أناملك:lips:

[عيون]

تسلم الأيادي ام ناصر

الله يعطيك العاافيه

[الملاك الصغير]

يم يم تسلم يدك يا احلى ام ناصر ابتعرفي لحد هلا وطعمها لسة في فمي من يوم عزومتك الحلوة الله يخلينا اياكي اشكرك يا البي

[عنوده]

ماشاء الله عليك يا ام ناصر وعلى اكلاتك الحلوه كل يوم تطلعين لنا بشي جديد
بجد نفسي أذوقها شكلها يشهي

تسلم يدك وصحه وعافيه

[رنونة بنت الأقصى]

ماشاء الله عليكي يا اختي الغاليه يعطيكي العافيه يا هالطبق الحلووووووووو واخذت مني كم قطعه هههههههه

صحتين وعافيه والله يخليكي ويحفظك يارب

[om naser_64]

شكرا على مروركن الغالي والذووووووووووووق

[الدمشقية]

الكبة المقلية بالذات غير شكل

الله يخلينا ياكي يا أم ناصر باين أنك ست بيت ولا أروع من هيك الله يهني أبو ناصر عليكي عرفان شو يختار


http://alaincard.com/up/upload/wh_262148440.gif

[om naser_64]

سعيدة بكل واحدة مرت بموضوعي:21_213: :21_239:

بارك الله فيكن:21_140:

ودامت المحبة ان شاء الله:heart2:

[بيسان فلسطين]

رووووووووووووووووووووعة ياأم ناصر

[رنونة بنت الأقصى]

ماشاء الله تبارك الله روووووعه وشهي والله يعطيكي العااافيه يالغاليه

[قهوة تركيه]

الله لايحمرنا منك ولا من طبخاتك الحلوووه

عندي سؤال بخصوص الكبه نفسي اتعلمها واسويها بس خايفه انها تتفكك معي على الزيت

ايش تنصحيني فيه كمبتدئه يعن يالكميه الي ذكرتيها مو كثير بالنسبة لمبتدئه يمكن تخبص الدنيا معها؟

ثانيا قد ايش كميةالماء الموضوع عليه ملعقة النشاء تقريبا كاس!!!؟؟؟

وكل عام وانتي والجميع بكل خييييييير

[om naser_64]

الله لايحمرنا منك ولا من طبخاتك الحلوووه
عندي سؤال بخصوص الكبه نفسي اتعلمها واسويها بس خايفه انها تتفكك معي على الزيت
ايش تنصحيني فيه كمبتدئه يعن يالكميه الي ذكرتيها مو كثير بالنسبة لمبتدئه يمكن تخبص الدنيا معها؟
ثانيا قد ايش كميةالماء الموضوع عليه ملعقة النشاء تقريبا كاس!!!؟؟؟
وكل عام وانتي والجميع بكل خييييييير

بعتذر كثير لتأخري بالرد ياعسل

وكمبتدئة انصحك بعمل ربع الكمية يعني تقسمي المقادير وهذا بالنسبة لينا عينةهههههه

والماء والنشا حتى تعمل على غلق العجينة وان شاء الله ماتتفكك معاك

واهم شئ انك تحطيها بالفريز مدة لتتماسك وتقليها بزيت غزير وحار

واي شئ من عيوني

بعتذر مرة اخرى

[um muhamad]

انا بعملها بس بحط البرغل المنقوع بماكينة Keenwood الخاصة بالعجين وبعجن البرغل وبعدين بحط اللحمة الهبرة والبصل والحبق وبعجنهم مع بعض كتير سهلة الطريقة

أخذت منك معلومات حلوة وهي "ونغلقها جيدا بعد بل اليدين بالماء الموضوع فيه ملعقة من النشا ومذوبة لتعمل على عدم فتحها اثناء القلي"
ووضعها ساعة بالبراد قبل القلي

دمتي رائعة

[ام كريم واكرم]

دائما اكلاتك بتشهي يا ام ناصر ربنا ما بيحرمنا منك والله يعطيك الصحة

[om naser_64]

http://upsarab.com/uploads/a5f7315192.gif (http://upsarab.com/)

سعدت بمروركن الطيب

[ام سعيد]

السلام عليكم ارجوا منك اختى ام ناصر مساعدتى اريد طريقة عمل البرغل من البدايه لانى فى بلد لايوجد فيه البرغل هل هو قمح مطبوخ ومجفف القمح موجود اريد الطريقه وجزاءك الله خيرا

[om naser_64]

السلام عليكم ارجوا منك اختى ام ناصر مساعدتى اريد طريقة عمل البرغل من البدايه لانى فى بلد لايوجد فيه البرغل هل هو قمح مطبوخ ومجفف القمح موجود اريد الطريقه وجزاءك الله خيرا

البرغل هي حبوب القمح المجروجة, غذاء كامل يعتبر الغذاء الرئيسي بديل للرز عند القرويين.

يحضر البرغل من حبوب القمح الجيدة, حيث تنضف من الشوائب وتسلق تم تجفف وبعد ذلك تجرش بمجارش يدوية أو آلية.

وهذا صعب عليك انك تعمليه بالبيت

هلا وغلا بيك هذا ما يمكن ان اساعدك فيه

وشكرا على مرورك الطيب:21_140:

[royal rose]

سلمت يداك ام ناصر انا نفسي اعملها من زمان لاني دائما اتذوقها جاهزة بس سؤالي البرغل ضعق كميه اللحمه لا يسبب ان تكون ناشفة؟ لاني سمعت مقادير كتيير عن نسبة البرغل مع اللحم و مش عارفة ايه المضمون لو انتي مجربه نتكل علي الله

[om naser_64]

سلمت يداك ام ناصر انا نفسي اعملها من زمان لاني دائما اتذوقها جاهزة بس سؤالي البرغل ضعق كميه اللحمه لا يسبب ان تكون ناشفة؟ لاني سمعت مقادير كتيير عن نسبة البرغل مع اللحم و مش عارفة ايه المضمون لو انتي مجربه نتكل علي الله

حبيبتي الحمد لله مابعرض شئ الا كانت المقادير مثل ما عملتها

اتمنى تجربيها وان شاء الله تعجبك

حياكي الله:21_204:

[الملاك الشفاف]

يسلموووووووووو

[Like No Other]

http://www.asmilies.com/smiliespic/ar_welcome/aaa15asmilies.gif
http://www.asmilies.com/smiliespic/ar_welcome/aaa3asmilies.gif

[om naser_64]

http://upsarab.com/uploads/63f6a9d974.gif

[shaymaa-m]

تسلم ايديكي يا ام ناصر و تسلمي

[عيون المغرب]

شكرا لك ام ناصر من زمان عيزة اعملها بس مكنتش عرفها الحمد للله ام ناصر لبت طلبي

[بدر البدور]

تسلم الأيادي